Comme une envie de soleil et de ciel bleu đ
En attendant le retour des beaux jours âïž, je fais le plein de vitamine D et dâomĂ©ga 3 avec les sardines đ
Et oui, les naturopathes (omnivores) développent souvent une passion pour ces petits poissons gras délicieux et super bons pour la santé : outre la vitamine D (santé des os, systÚme immunitaire et anti-fatigue) et les oméga 3 (anti-déprime, anti-inflammatoire et protection du systÚme cardio-vasculaire), les sardines sont également une bonne source de calcium, de sélénium, de protéines, et de vitamines du groupe B. Ce sont également les poissons les moins pollués (métaux lourds, etc).
LâidĂ©al, lorsquâon ne peut pas cuisiner des sardines fraĂźches, est de les choisir en boĂźte Ă lâhuile dâolive et issues de la pĂȘche durable.
Carole Anaya 